Sofregit Quim Matas

Cuinant temps des de 1997

Pollastre amb escamarlans

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

4 cuixes de pollastre
8 escamarlans
1 L fumet de peix
200 g Sofregit de ceba i tomata ecològica Quim Matas

Picada:
50 g ametlles
50 g avellanes
2 grans d’all
Fulles de julivert
100 g pa torrat
200 ml aprox. aigua

Receptes

Pollastre amb escamarlans, Arròs mar i muntanya, Cigrons amb ou poché i kimchi, Llenties, Fideus a la cassola, Bacallà amb Xamfaina, Fricandó, Macarrons, Pollastre amb bolets, Mandonguilles amb tomata, Pollastre amb xamfaina.