Sofregit Quim Matas

Cuinant temps des de 1997

Arròs de Mar

Ingredients per a 4 persones

4 gambes
1 sepia (300g)
2 calamars (300g)
200g Sofregit de ceba i tomata ecològica Quim Matas
400g arròs
1600ml fumet de peix de roca

Sec: 800ml (200ml-300ml x 100g arròs)
Caldós: 1600ml (400ml x 100g arròs)

Sal i pebre al gust
5 min. foc alt + 10 min. foc mig + deixar reposar.

Receptes

Llenties amb bledes i xucrut, Arròs de Mar, Pollastre amb escamarlans, Arròs mar i muntanya, Cigrons amb ou poché i kimchi, Llenties, Fideus a la cassola, Bacallà amb Xamfaina, Fricandó, Macarrons, Pollastre amb bolets, Mandonguilles amb tomata, Pollastre amb xamfaina.